Ingrédients pour quatre personnes

200 gr. de saumon.
Une echalotte Hachée.
30 gr. de persil haché.
30 gr. de Basilic Ciselé.
Un demi jus de citon.
1dl. d’Huile d’Olive.
Une Courgette coupée en lanières (Trancheuse) et blanchie.
Quatre Cuillères à soupe de mayonnaise.
50 gr.de papaye et 50 gr. mangue mixée

Préparation

Couper le saumon en dés très fins, ajouter l’assaisonnement.
Mixer ensemble la mayonnaise et les fruits exotiques,assaisonner dans des cercles , disposer les lanières de Courgettes puis le Saumon.
Servir avec la Sauce autour.